Der perfekte Mitternachtssnack zur Hochzeit. Ideen für den Mitternachtssnack
Warum ist der Mitternachtssnack wichtig?
Wie eingangs schon erwähnt, pushed ein Mitternachtsimbiss die Gäste, denn es gibt mehrere Gründe, warum Ihr nicht auf ihn verzichten solltet. Auf Hochzeiten wird gerne und viel gegessen, das Schlemmen gehört einfach dazu. Es weitet aber auch den Magen und dieser wird deswegen auch schneller wieder hungrig. Auch ist der Hochzeitstag mit der Hochzeitsparty sehr lang und die Stunden zwischen Dinner und Partyende sollten in jedem Fall noch einmal mit einer Stärkung versehen werden.
Ein weiterer Grund ist der Alkohol, der nach einer gewissen Zeit Hungergefühle auslösen kann. Vielmehr aber ist es doch, dass ein gewisses Kontingent Nahrung im Magen den Alkohol besser vertragen lässt und es nicht zu Exzessen kommt. Sorgt daher dafür, dass Eure Gäste nicht auf leeren Magen trinken, was sich auch nach einem ausladenden Catering nach einigen Stunden einstellt.
Dazu kommt die Aufregung und vor allem die Bewegung beim Tanzen, die enorm viel Energie verbraucht, die abermals zu Hunger führt. Dann aber gibt es da noch den gewissen Genussmoment: Es ist einfach absolut herrlich, auf einer Hochzeit mal so richtig von mittags bis nachts schlemmen zu können.
Ihr seht, es gibt einige Gründe, die für den mitternächtlichen Imbiss sprechen, und deswegen solltet Ihr in keinem Fall auf ihn verzichten. Er gehört einfach zur Hochzeit mit dazu.
Faustregel zum Mitternachtssnack auf der Hochzeit
Natürlich sollt Ihr nicht einfach irgendwas anbieten. Denn es gehört zur Planung einer perfekten Hochzeit dazu, die Details der nächtlichen Verpflegung sehr gut zu durchdenken. Es gibt hierzu einige Faustregeln, die Ihr beachten solltet, wenn Ihr den richtigen Snack auswählen wollt:
- deftig bzw. herzhaft
- lecker und einfach
- als Finger Food schnell zu essen
Herzhafte Snacks sollten es deswegen sein, weil Dessertbuffet und Torte sehr auf den Magen schlagen. Oftmals sind sie mit Sahne und Cremes gemacht, die müde machen. Aber müde Gäste solltet Ihr auf Eurer Hochzeitsparty nicht wollen. Außerdem ist das letzte, was die Gäste gegessen haben, das Dessert gewesen. Es bietet sich daher an, etwas Deftiges im Geschmack zu bieten, um den perfekten Ausgleich zu schaffen. Zumal sehr viele Menschen abends den Zucker nicht bevorzugen.
Lecker ist hoffentlich selbsterklärend, denn nur, was gut schmeckt, wird auch gern angenommen. Es geht hier nicht darum, exquisite Speisen zu servieren, die nicht alle Geschmacksnerven treffen. Es ist eine einfache Mahlzeit, die nicht schwer im Magen liegt, dem Großteil der Menschen schmeckt und die Lücken füllt, die sich ergeben haben.
Schnell zu essen heißt nicht, dass Ihr ein Wettessen organisieren sollt. Vielmehr geht es darum, dass der Snack zur späten Stunde im Stehen als Finger Food gegessen werden kann, ähnlich wie beim Flying Buffet, nur etwas größer im Umfang. Während beim Empfangscatering kleine Häppchen als Appetitanreger gereicht werden, soll der Mitternachtssnack durchaus sättigen, wenngleich nicht füllen. Es soll möglich sein, den Imbiss nicht am Sitzplatz zu essen, denn sitzen macht träge und kann dazu führen, dass sich die Gäste nicht mehr zum Tanzen aufraffen können. Bestenfalls lässt sich der Snack also kleckerfrei auf oder am Rand der Tanzfläche verzehren.
Wo den Snack um Mitternacht platzieren?
Der beste Ort für den nächtlichen Snack ist meiner langjährigen Erfahrung als Hochzeits-DJ nach direkt in Sicht- und Reichweite der Tanzfläche. Natürlich darf das Buffet mich als DJ auf der Hochzeit nicht von den Gästen abschneiden und auch nicht so eng am Dancefloor stehen, dass alle dagegen stoßen. Es soll aber in guter Sichtweite sein, sodass die Gäste sich schnell etwas schnappen und gleich darauf wieder auf der Tanzfläche zu sehen sind. Der Kontakt zur Stimmung ist wichtig und die ist zu dieser Mitternachtssnack-Zeit definitiv bei der Tanzfläche.
Ist dies nicht möglich, wäre eine Platzierung in Nähe der Cocktail-Bar eine weitere Option, denn dort gehen die Tanzwütigen ohnehin regelmäßig vorbei. So läuft die Party ungestört weiter und dennoch sind alle bestens versorgt.
Soll der nächtliche Imbiss zur Hochzeit angekündigt werden?
Als professioneller Hochzeits-DJ mit einer langjährigen Erfahrung rate ich davon ab, den Nachtimbiss auf der Hochzeitsparty anzukündigen. Zum einen erledigt sich das von selbst, wenn Ihr darauf achtet, dass das Snackbuffet nahe der Tanzfläche oder Bar aufgebaut wird. Zum anderen stört es die Stimmung, wenn alle ausgiebig tanzen und innehalten müssen, um zum Essen aufgefordert zu werden. Der Hunger und die Lust auf den Imbiss stellen sich von allein ein und ich verspreche mit Garantie, dass jeder den Weg zum Snackbuffet findet, solange Ihr es nicht hinter Vorhängen versteckt. Und auch mit einem Vorhang würde die Mund-zu-Mund-Propaganda funktionieren. Denn gute Nachrichten verbreiten sich so schnell wie der Buschfunk.
Es ist wie mit den Hochzeitsprogrammpunkten. Sobald die Tanzfläche mit dem Hochzeitstanz eröffnet wurde, ist die Stimmung nicht mehr zu unterbrechen. Sie würde nicht mehr auf die Spitze getrieben werden können, wenn die Musik aufgrund von Reden, Tortenanschnitt oder Ankündigungen unterbrochen würde. Ihr habt aber die Möglichkeit, den Snack auf Eurer Einladung zeitlich anzukündigen oder ihn mit auf die Menükarte zu setzen, um die Gäste zu informieren. Auch die Erwähnung in der Eröffnungsrede zu Beginn der Feier ist eine Option.
Wann den Mitternachtssnack auf Deiner Hochzeit anbieten?
Er heißt ja schon Mitternachtssnack, daher könnt Ihr ihn natürlich auch zur vollen Nachtstunde um 00:00 Uhr anbieten. Aber es hat sich gezeigt, dass er auch um 23:00 Uhr passt, wenn Ihr das Dinner früh angesetzt habt. Möglich ist auch die Zeit bis 2:00 Uhr, wenn die Hochzeitsparty bis in die frühen Morgenstunden hinein geplant ist.
Für wie viele Personen den Snack kalkulieren?
Eine pauschale Antwort ist natürlich nicht möglich. Geht aber davon aus, dass die Gästeanzahl immer geringer wird, je später Ihr den Snack servieren lasst. Definitiv aber werden nicht mehr als 80 % Eurer Gäste vor Ort sein, wenn der Mitternachtssnack aufgebaut wird. Und da manche Gäste gerne auch zwei- oder dreimal zugreifen, andere dafür gar nicht, ist dieser Wert eine gute Mitte.
Welche Mitternachtssnacks auf der Hochzeit anbieten?
Der Klassiker ist natürlich Currywurst. Bedenkt hierbei aber, dass bei derlei Snacks die Gäste meist sitzen müssen oder zumindest nicht mit dem Imbiss in der Hand tanzen können. Auf jeden Fall werden keine Reste übrigbleiben, wenn Ihr Currywurst als späten Nachtsnack anbietet. Alternativ geht natürlich auch Wiener mit Kartoffelsalat oder gleich einen Hotdog, der keinen Teller braucht.
Total stylisch sind übrigens Mini-Burger, allerdings sollte hier darauf geachtet werden, dass die Saucen nicht tropfen, damit mit ihnen auch herumgelaufen werden kann. Aber das sind wirklich herrlich gute Mitternachtssnacks, bei denen mir schon beim Gedanken daran das Wasser im Munde zusammenläuft.
Döner ist außerdem immer wieder gern gesehen und etwas außergewöhnlicher. Das Dönerfleisch kann zudem als Yufka oder mit griechischem Tsatsiki im gerollten Fladen als Gyros verspeist werden. Alternativ bieten sich hier auch Tacos und Wraps an.
Richtig lecker und praktisch sind Pizza, Flammkuchen und Zwiebelkuchen. Sie lassen sich super und meist tropffrei als Stück in die Hand nehmen. Und der Zwiebelgeruch ist zu diesem Zeitpunkt auch kein Problem mehr.
Belegte Brote sind ein wahres Wunder für den Mitternachtsimbiss. Belegte Brötchen mit Wurst, Käse, Lachs, Hackepeter, Aufstrichen und Mini-Schnitzeln oder kleine Brezeln mit Butter sowie Frischkäse, dazu ein paar Gürkchen und Cocktail-Tomaten, vielleicht Käsewürfel und die Gäste sind selig.
Wer dennoch etwas anbieten möchte, das etwas flüssiger ist, kann mit Gulaschsuppe oder Chili con Carne genau ins Schwarze treffen. Diese Speisen lassen sich ebenfalls im Stehen genießen. Frisches Baguette dazu und alle sind glücklich.
Übrigens: Pommes Frites sind immer up to date, insofern es möglich ist, sie frisch und heiß anbieten zu können. Denkt außerdem ein bisschen an die veganen/vegetarischen Gäste bei der Auswahl der Speisen. Und wenn Ihr wollt, könnt Ihr den Snack natürlich auch ans Motto Eurer Hochzeit anpassen.
Fazit: Hochzeiten und der Mitternachtssnack
Der Snack zur mitternächtlichen Zeit ist nicht nur ein Klassiker und wird erwartet. Er ist tatsächlich auch notwendig, um die Energie Eurer Gäste für die Hochzeitsparty oben zu halten. Gerade wenn Alkohol fließt und die Feier bis spät in die Nacht läuft, solltet Ihr den Mitternachtsimbiss in keinem Fall auslassen. Ein paar kleine Details sind zu beachten, wovon die Faustregel „deftig, einfach, handlich“ zu den wichtigsten Regeln zählt. Nicht ankündigen, denn der Buschfunk funktioniert. Ich bin gespannt, was Ihr Euch einfallen lasst, um die hungrigen Partymägen zu füllen!
-Euer Roland Firnkes-
#rfdj
